Home Stories - Rezepte für die Quarantäne

Schön, dass Sie wieder vorbeischauen! Haben Sie schon eines unserer Rezepte ausprobiert? Oder möchten Sie ein kulinarisches Highlight mit uns und Ihren NachbarInnen teilen? Lassen Sie uns außerdem gerne wissen, was Sie tun, um diese außergewöhnliche Zeit gut zu meistern. Wir suchen neben Kochideen auch Rezepte für das Zusammenleben auf engerem Raum. Machen Sie mit und erfreuen Sie Ihre NachbarInnen! Diese Woche haben wir eine ganz besondere Rezeptidee bzw. Tipp für die Quarantäne für Sie:Ene mene miste, es duftet aus der KisteHaben Sie schon mal von einer „Heubox“ oder Kochkiste gehört?  Oder sogar schon damit gekocht?Das Prinzip der Kochkiste ist ganz einfach: Zunächst wie gewohnt auf der Herdplatte beginnen: z.B. Zwiebel in Öl anbraten, übrige Zutaten hinzufügen, einmal aufkochen. Dann: Topf mit Deckel gut verschließen und in die Kochkiste packen. Mit der Restwärme garen die Speisen fertig. Ist nicht nur einfach, sondern spart vor allem auch Energie und schont somit die Umwelt, die Geldbörse und die Vitamine!Do-it-yourself-KochkisteEine Kochkiste lässt sich ganz leicht selber bauen. Sie brauchen dazu eine Styroporbox, eine Holzkiste oder einen stabilen Umzugskarton. Der Karton wird dann großzügig mit „Dämmmaterial“ ausgelegt. Dafür können Sie eine Metallfolie aus dem Verbandskasten, Kissen, Stroh, Zeitungspapier, eine alte Daunenjacke oder Luftpolsterfolie verwenden. Stopfen Sie Ihre Kiste so aus, dass ein Topf gut hineinpasst. Wichtig ist, dass von unten, seitlich und oben isoliert wird. Sollten Sie keine Kiste oder ähnliches zu Hause haben, können Sie auch Ihr Bett zweckentfremden und den Kochtopf in Federdecken betten. Das Prinzip bleibt das Gleiche!Anleitungen zum Selbstbau finden Sie hier:https://www.umweltberatung.at/diy-kochkistehttp://www.strom-sparen.com.de/stromspartipps/bauanleitung-kochkiste.htmloder hier mit einigen historischen Impressionen.Sie können Ihre Kochkiste auch - zum Beispiel gemeinsam mit Ihren Kindern -  kreativ gestalten. Wir freuen uns, wenn Sie uns ein Foto Ihres Kunstwerks zusenden.Rezepte aus der KisteLinsensalatZutaten für 4 Portionen250 g Linsen1 Stk Zwiebel1 Stk Paprika2 Tomatenfrische Kräuter (Petersilie, Basilikum, etc.)1 TL Salz1 Prise Pfeffer5 EL Essig3 EL KürbiskernölZubereitungLinsen waschen und in 3-facher Menge Wasser zum Kochen bringen. Anschließend in die Kochkiste stellen und mindesten 30 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Paprika, Tomaten würfeln. Frische Kräuter hacken. Sobald die Linsen fertig sind, alles Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Kürbiskernöl marinieren.MilchreisZutaten für 4 Portionen1 Liter Vollmilch, zimmerwarm250 g Milchreis4 EL Zucker1 EL Butter1 Vanilleschote(n) oder 1 Packung Vanillezucker   ZubereitungIn einem großen(!) Topf die Butter schmelzen, anschließend den Rundkornreis kurz in der Butter anschwitzen. Nun die zimmerwarme Vollmilch sowie 4 EL Zucker hinzugeben. Wenn vorhanden, das Mark einer Vanilleschote sowie die aufgeschlitzte Schote ebenfalls in den Topf geben; andernfalls Vanillezucker hinzufügen. Alles unter vorsichtigem Rühren mit dem Holzkochlöffel einmal aufkochen lassen und dabei aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt. Danach den Topf mit einem Deckel gut verschließen und ich die Kochbox stellen. Mindestens 45 Minuten darin garen lassen und anschließend warm oder kalt mit Zimt, Apfelmus oder frischen Früchten genießen!Weitere RezeptinspirationenWurzeleintopfChili sin Carne/ Chili con CarneGutes Gelingen & Mahlzeit!Wenn Sie auch ein Rezept oder Ideen für die Quarantäne mit Ihren NachbarInnen teilen wollen, senden Sie es uns bitte (wenn möglich mit einem Foto und Ihrem Namen) an: fragen@meine.seestadt.infoHalten Sie sich auf dem Laufenden. Vielleicht ist ein Blick auf unseren Blog ab nun sogar ein freudiger Fixpunkt in Ihrem Alltag – wir würden uns jedenfalls freuen!Wenn Sie keine Zeit zum Kochen & Backen, Einkaufen (oder Kochkiste-Bauen) haben, können Sie das Abhol- oder Lieferservice vieler Seestädter Unternehmen nutzen.Und falls es mal eng wird, finden Sie hier die Seestadt-Helpline und eine Übersicht mit zahlreichen Unterstützungsangeboten in der Krise.